불고기 김밥.
한우 불고기용으로 550g을 준비했어요.
키친타올에 올려 핏기를 제거한후
채썰어 그릇에 담아줍니다.
그리고...
양념...간장 6큰술,설탕 1큰술,맛술 3큰술,참기름 1큰술,다진마늘 1큰술,후추 1작은술
을 넣어 줍니다.
쇠고기에 양념이 잘 배도록 무쳐 냉장고에 잠시 둡니다.
깻잎 8장은 깨끗하게 씻어 물기를 털어줍니다.
당근 1/2개,양파 1/2개를 채설어줍니다.
대파 1대를 어슷하게 썰어 줍니다.
달군팬에 포도씨유를 살짝이 두르고
재워둔 불고기를 볶아줍니다.
불고기가 2/3정도 익어 갈쯤에
준비한 당근,양파,대파를 넣어 함께 볶아줍니다.
수분이 거의 없도록 볶아주세요~~
큰 그릇에
고슬하게 짓은 밥 3공기,통깨 1큰술,소금 1/2작은술,참기름 1큰술을
넣고 주걱의 날을 세워 고루 잘섞어줍니다.
그리고...
김발에 구운 김밥김을 올리고
밥이 김위에 3/4정도 채워 지도록 고루 펴줍니다.
그리고...
깻잎 2장을 올리고....
볶아둔 불고기를 올려 단단하게 말아줍니다.
불고기 김밥2
(김밥 4줄 분량)
소고기 불고기용 100g, 당근 1/2개, 달걀 3개, 김밥용 김 4장,
단무지 4줄, 우엉 4줄, 맛살 2줄, 밥 4큰주걱
고기양념 : 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 마늘 1/2큰술, 참기름,후추약간씩
배합초 : 다시마 1장, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술
만들기
1. 밥은 다시마를 넣고 짓습니다.
다시마는 밥하실 때 넣어도 좋고 배합초 만드실 때 넣고 살짝 끓여줘도 좋아요.
2. 소고기는 양념에 잘 섞어줍니다.
3. 기름 살짝 두른 팬에 지저줍니다.
4. 달걀도 구워 4줄로 썰어 준비하고
당근도 채썰어 볶아준비합니다.
5. 뜸들인 후 밥이 다되면 배합초를 섞어 분량의 밥에
2~3큰술 정도 넣어 잘 섞어줍니다.
배합초를 넣을 때는 밥이 뜨거운 상태에서 넣고
골고루 섞어주세요.
6. 김발에 김을 얹고
밥은 김의 2/3정도로 고루편 다음
재료를 얹고 말아줍니다.
7.깨소금을 뿌려 줘도 좋아요.
완성~~
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